25.04.2027 - 17:00 Uhr
Fränkel Kochstudio, Allmandstraße 6, 88045 Friedrichshafen
Am 25. April 2027 wird das Fränkel Kochstudio in Friedrichshafen zur Bühne für zwei Köche, die sonst in Hamburg am Herd stehen: Thomas Martin aus dem Restaurant Louis C. Jacobs an der Elbe und Christoph Rüffer aus dem Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten.
Stell dir vor: Du sitzt am Tisch, ein Glas Champagner in der Hand, und der erste Teller wird serviert. Er wirkt schlicht, fast zurückhaltend. Doch mit jedem Bissen schmeckst du die Präzision, für die Thomas Martin steht: französische Klassik, leicht, klar und ohne Schnickschnack. Beim nächsten Gang wird es spielerischer. Christoph Rüffer setzt auf saisonale Zutaten von Produzenten aus der Region, auf überraschende Texturen und auf Aromen und Farben, die sich zu einem Bild fügen. Weiches trifft Knuspriges, Kühles trifft Warmes.
Sechs Gänge lang begegnen sich zwei Handschriften, begleitet von Champagner und einer passenden Weinbegleitung. Am Ende bleibt das Gefühl, bei etwas dabei gewesen zu sein, das es so nicht noch einmal gibt.
Im Abend enthalten:
- 6 Gänge Menü mit Champagner und Weinbegleitung, nicht alkoholische Getränke
- Espresso, Kaffee
